Среди инфекций, поражающих желудочно-кишечный тракт, выделяют бактериальные (дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, холера, иерсиниоз) и вирусные (ротавирусная, аденовирусная, энтеровирусная, норовирусная, гепатит А).
Возбудители попадают в пищеварительный тракт и вызывают неприятные симптомы: повышенную температуру, тошноту, рвоту, диарею и как следствие – обезвоживание. Это опасно, особенно для детского организма.
Чтобы уберечь себя и своих детей от кишечных инфекций, нужно соблюдать правила гигиены.
- Тщательно мойте руки с мылом.
Это простая, но обязательная процедура защитит вас от многих заболеваний. Она снижает риск заражения на 30–50%. Мыть руки нужно не только перед едой, но и непосредственно после улицы и посещения туалета, уборки, готовки. Обязательно приучите к этому ребёнка.
Собираясь на прогулку, не забудьте взять антибактериальные салфетки или антисептик.
- Тщательно промывайте ягоды, фрукты и овощи под проточной водой, если вы собираетесь дать плоды ребёнку - ошпаривайте кипятком. Ни в коем случае не давайте детям немытые плоды, протертые, например, лишь влажной салфеткой или тряпкой.
Не пробуйте фрукты и овощи, взятые с прилавка на рынке или сорванные с грядки на даче.
- Пейте воду гарантированного качества. Воду из-под крана рекомендуется кипятить. Помните, что кипячёная вода имеет срок годности – 4–6 часов.
Покупайте бутилированную воду в проверенных магазинах. Для проверки легитимности и срока годности используйте мобильное приложение «Честный ЗНАК».
- Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли, непроверенных местах.
Перед покупкой всегда внимательно смотрите на срок годности товара, оценивайте внешний вид упаковки (она не должна быть поврежденной, вздутой).
Избегайте сомнительных палаток с блинами, шаурмой, пирогами.
Орехи, купленные на развес, обязательно нужно мыть перед употреблением.
С осторожностью употребляйте в жару кондитерские изделия (особенно с кремом).
- Соблюдайте правила гигиены на кухне.
Регулярно производите влажную уборку, своевременно выносите мусор, не ставьте пакеты из магазина на стол.
Используйте отдельные разделочные доски для разных типов продуктов и меняйте доски по мере изнашивания.
Важна тщательная тепловая обработка продуктов – при температуре выше 70 °С, тогда погибают практически все опасные микроорганизмы.
Старайтесь готовить мясо, рыбу, салаты на один раз.
Остатки пищи нужно хранить в холодильнике, но недолго – не более шести часов. Особое внимание молочным продуктам – соблюдайте условия хранения, температурный режим, установленный производителем.
Соблюдайте «товарное соседство» в холодильнике: не держите сырые продукты (мясо, рыбу, птицу) рядом с готовыми.
Регулярно мойте холодильник.
Следите за сроком годности продуктов.
- Следите за чистотой помещений. Периодически протирайте все поверхности влажной тряпкой, особенно если у вас есть животные; игрушки промывайте в мыльном растворе.
- Не купайтесь в запрещённых местах. При нахождении в бассейне, купании в водоёме старайтесь не глотать воду.
Управление Роспотребнадзора по Мурманской области.